Consoude officinale

Appelée 'consolida' au Moyen Âge — celle qui consolide les os. Les paysans l'utilisaient en cataplasme sur les fractures et les entorses. Les tisserands la mâchaient pour apaiser les plaies des doigts. Son mucilage forme une gelée protectrice qui accélère la cicatrisation. Les jeunes pousses et feuilles tendres sont comestibles en cuisine (soupe, friture, salade) — on l'appelle la 'sole végétale'. Néanmoins, son usage médicinal interne est abandonné depuis la découverte de son hépatotoxicité.

Riche en allantoïne (stimule la division cellulaire), mucilages, tanins et acide rosmarinique. Action cicatrisante et anti-inflammatoire éprouvée en usage externe. Contient des alcaloïdes pyrrolizidiniques hépatotoxiques et cancérigènes — **usage médicinal interne strictement contre-indiqué**. La Commission E approuve son usage topique uniquement pour contusions, entorses et inflammations articulaires. Les jeunes feuilles culinaires présentent un risque minime en consommation occasionnelle.

Vivace très robuste, pousse au bord des eaux, dans les fossés et les sols humides. Aime l'ombre ou la mi-ombre. Extrêmement invasive — une fois installée, difficile à déloger. Récolte des feuilles jeunes au printemps avant la floraison pour l'usage culinaire. Le purin de consoude est un engrais organique exceptionnel pour le jardin.